A digestão é um dos processos mais importantes de todos os seres vivos, pois é aquele que permite transformar os alimentos em nutrientes absorvidos no organismo e que o indivíduo em questão possa seguir vivendo. A digestão varia de animal em animal, mas em todos os casos é um processo bem mais complexo que envolve vários órgãos e músculos.
A digestão pode ser entendida com uma função mecânica e química, uma das capacidades dos seres vivos que têm como objetivo a transformação e alteração dos alimentos (carne, verduras, lácteos, farinhas) em diferentes tipos de nutrientes (proteínas, minerais, vitaminas, gorduras) que são utilizados pelo organismo para crescer e seguir vivendo. A digestão é conhecida como um catabolismo, pois se caracteriza por transformar os alimentos e produtos consumidos em elementos menores e separar suas partes até torná-las absorvíveis pelos diferentes tecidos e órgãos do corpo. Podemos dizer que a principal função do processo digestivo é a obtenção de energia.
O aparelho digestivo é um dos mais complexos e no ser humano ocupa uma importante parte de seu organismo, pois está composto por diversos órgãos e necessita de várias fases. Seu início acontece a partir do consumo de algum alimento que é introduzido na cavidade bucal (onde já começa ser transformado pelas glândulas que ali se encontram), a segunda instância é a da faringe e do esôfago, espaços em que a comida já transformada é conduzida para chegar finalmente na zona de digestão propriamente dita. Esta é conhecida basicamente como a fase mecânica.
A seguinte fase é a química, aquela em que os líquidos e os sucos gástricos contribuem em separar as moléculas e convertê-las em bolo alimentar, algo muito mais fácil de trabalhar. Estas substâncias químicas são aplicadas em órgãos como o pâncreas, o estômago e os intestinos. A fase final do processo digestivo é a evacuação dos elementos não nutritivos, fase que termina na seção final do aparelho digestivo conhecido como ânus.
Referencia autoral (APA): Editora Conceitos.com (fev., 2014). Conceito de Digestão. Em https://conceitos.com/digestao/. São Paulo, Brasil.
