Conceito de Cashrut
Os praticantes do judaísmo e que seguem fielmente os preceitos dos textos sagrados sabem que a alimentação está sujeita a certas normas. A o...
LerConceito de Agrotóxicos
Os produtos químicos que produzem toxicidade nos cultivos são chamados de agrotóxicos. Pesticidas ou praguicidas são termos equivalentes. De...
LerConceito de Alimento orgânico vs não-orgânico
Quando se fala de alimentos orgânicos, pode-se dizer que se referem aos produtos naturais que provêm de cultivos que não utilizam fertilizan...
LerConceito de Superalimento
Os alimentos que consumimos diariamente têm uma série de nutrientes. Estão divididos em dois grandes blocos: os macronutrientes e os micronu...
LerConceito de Sacarina
É um dos edulcorantes sintéticos mais antigos que se conhecem, pois foi descoberto no final do século XIX. Provém do tolueno e de outros der...
LerConceito de Cozinha Molecular
O conceito cozinha costuma vir acompanhado de uma palavra que se refere a um território específico. Assim, falamos da cozinha mediterrânea, ...
LerConceito de Espirulina
A espirulina é uma alga que, ao contrário do que sua própria denominação expressa, não pertence ao gênero spirulina, mas sim à arthrospira. ...
LerConceito de Legumes
As leguminosas são uma família de plantas das quais podemos obter os legumes. Entre as mais conhecidas estão: o feijão, a lentilha, a ervilh...
LerConceito de Gelatina
Trata-se de uma substância, mais especificamente uma proteína, produzida na indústria de alimentos a partir dos ossos, peles e tecidos conju...
LerConceito de Carne Orgânica
A carne orgânica é aquela que não foi tratada por nenhum processo da indústria de carne convencional, como o uso de hormônios, antibióticos ...
Ler