Conceitos

Os praticantes do judaísmo e que seguem fielmente os preceitos dos textos sagrados sabem que a alimentação está sujeita a certas normas. A o...

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Os produtos químicos que produzem toxicidade nos cultivos são chamados de agrotóxicos. Pesticidas ou praguicidas são termos equivalentes. De...

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Quando se fala de alimentos orgânicos, pode-se dizer que se referem aos produtos naturais que provêm de cultivos que não utilizam fertilizan...

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Os alimentos que consumimos diariamente têm uma série de nutrientes. Estão divididos em dois grandes blocos: os macronutrientes e os micronu...

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É um dos edulcorantes sintéticos mais antigos que se conhecem, pois foi descoberto no final do século XIX. Provém do tolueno e de outros der...

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O conceito cozinha costuma vir acompanhado de uma palavra que se refere a um território específico. Assim, falamos da cozinha mediterrânea, ...

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A espirulina é uma alga que, ao contrário do que sua própria denominação expressa, não pertence ao gênero spirulina, mas sim à arthrospira. ...

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As leguminosas são uma família de plantas das quais podemos obter os legumes. Entre as mais conhecidas estão: o feijão, a lentilha, a ervilh...

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Trata-se de uma substância, mais especificamente uma proteína, produzida na indústria de alimentos a partir dos ossos, peles e tecidos conju...

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A carne orgânica é aquela que não foi tratada por nenhum processo da indústria de carne convencional, como o uso de hormônios, antibióticos ...

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