A hotelaria é sem dúvida uma indústria por excelência que oferece aos turistas e viajantes os serviços básicos e necessários para uma viagem de lazer ou negócios, como é o caso da hospedagem, alimentação e outros tantos serviços em troca de um pagamento estipulado.
Ontem, hoje e amanhã sempre haverá uma imensa demanda desse tipo de serviço por parte do turismo. Esse é o motivo do crescimento e desenvolvimento da hotelaria em quase todo mundo.
Claro que alguns lugares do planeta que dispõem de magníficas paisagens ou atividades especiais para o turismo identificam essa indústria de maneira mais relevante.
Assim, dentro deste vasto universo da hotelaria podemos incluir tanto os hotéis tradicionais como algumas das criações mais novas: hostel, pensões, hotel boutique, albergues, pousadas, casas de veraneio, bares, restaurantes, entre outros que se destacam pelo serviço de hospedagem e alimentação.
Em seguida, pode ser que encontremos outros estabelecimentos especializados dedicados à alimentação dos turistas ou dos viajantes, como é o caso das hamburguerias, pizzarias, sorveterias, lanchonetes, casas de chocolate, entre outros.
Mas sem dúvida, não podemos deixar de esquecer que a evolução e o progresso trazidos pelo homem apresentam uma inumerável quantidade de serviços e elementos que se somam à qualidade de vida e ao conforto das pessoas. No entanto, quando deixamos nossas casas e vamos em busca do tão desejado descanso de férias, muitas vezes, continuamos fazendo e realizando as mesmas atividades cotidianas de nossas vidas. É por isso que hoje em dia os hotéis oferecem serviços e elementos adicionais aos seus hóspedes para que se sintam cômodos e como se estivessem em casa, este é o caso da internet com Wi Fi, da geladeira, do micro-ondas, do serviço de limpeza diário, roupa de cama, entre outros.
Vale ressaltar também que as hospedagens que oferecem serviços completos e premiums são muito mais caras.
A hotelaria também se refere ao termo que designa a carreira estudada por profissionais da área hoteleira.
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Referencia autoral (APA): Editora Conceitos.com (jan., 2016). Conceito de Hotelaria. Em https://conceitos.com/hotelaria/. São Paulo, Brasil.
